por Ingredientes
4 zucchini medianos
1 cebolla roja
Ralladura de 1 limon
Jugo del limón
Aceite de oliva
Hojas de menta fresca
Preparacion
Cortar los zucchini al medio y luego en rodajas. Cortar la cebolla en rodajas finas.
Calentar el horno.
Colocar los zuccini, la cebola, rociar con el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite. Sazonar con sal y pimienta.
Hornear durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Cubrir con hojas de menta y servir.
